液压麻花机的使用及注意事项

液压麻花机的使用及注意事项
使用步骤：

1.液压麻花机在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

4.取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1 750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

液压麻花机的主要机件为机械、电器、电子、液压四个部分，麻花机价格，保养与维修并无特别之处。只要能做到如下四点就行了：

一，严格按操作规程操作。不能违犯操作规程，否则可能会影响机器使用寿命，造成人为损坏；

二，保养维护要“勤”。每天开机前要检查，麻花机，运行中间要注意观察，每天生产停止后要认真清理；

三，发现小问题要及时处理；

第四，发生自己处理不了的问题时，及时通知我们。

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